Ángel Arturo Paz's Pacamara

Jedną z wyróżniających się kaw z farmy Ángela jest Pacamara. Pacamara to odmiana hybrydowa, którą pierwotnie wyhodowano w latach 50. XX wieku w Salwadorze, krzyżując Pacas (naturalną mutację odmiany Bourbon) z Maragogipe (naturalną mutacją odmiany Typica). Odmiana ta słynie ze słodyczy, pełnego body, żywej kwasowości i wielowarstwowej złożoności, a partia Ángela nie jest wyjątkiem. W tej kawie wyczuwamy żółte owoce i nuty kwiatowe.