Ángel Arturo Paz's Pacamara

Een van de meest opvallende koffies van Ángel’s farm is zijn Pacamara. Pacamara is een hybride variëteit die oorspronkelijk in de jaren 50 in El Salvador is ontwikkeld door Pacas (een natuurlijke mutatie van de Bourbon-variëteit) te kruisen met Maragogipe (een natuurlijke mutatie van de Typica-variëteit). Deze variëteit staat bekend om zijn zoetheid, volle body, levendige aciditeit en gelaagde complexiteit, en Ángel’s lot is daarop geen uitzondering. In deze koffie genieten we van de gele fruit- en florale kenmerken.