Always Decaffeinato Grani

.st0{fill:#C52731;}

Zusammensetzung

30% Robusta (Robusta Parchment Kaapi Royale AB).
70% Arabica (Brasile Florada, Colombia Supremo, Etiopia Sidamo).

Tassenprofil

Schokolade, mit einem zarten, anhaltenden Aroma.

.st0{fill:#C52731;}

Koffeingehalt

Keiner (weniger als 0,1%).

Empfohlen für

Für alle, die nicht auf den Genuss eines guten Kaffees verzichten möchten, obwohl sie eine entkoffeinierte Mischung verwenden müssen.

Empfohlene Zubereitung

Espresso und Moka.

Herkünfte der Mischung

Etiopia Sidamo

Aus diesem Land stammen die hochwertigsten gewaschenen Arabica-Bohnen. Ihr besonders feiner Geschmack zeichnet sich durch eine mittlere Säure sowie Zitrus- und süße Noten aus. Der Kaffee wird einmal im Jahr zwischen November und Dezember geerntet. Dabei werden jede Pflanze gewöhnlich viermal abgeerntet und ausschließlich rote, reife Kaffeekirschen von Hand gepflückt. Sidamo wird im zentralwestlichen Teil des Landes angebaut. Mit seinen kleinen, aber außergewöhnlichen gewaschenen Bohnen ist er eine einzigartige Komponente, die in der Mischung Säure und Süße mit einem leichten Rosenduft vereint.

Colombia Supremo

Kolumbien ist weltweit der größte Produzent von gewaschenem Arabica-Kaffee, und seine Bohnen sind für ihre hohe Qualität bekannt. Die Pflanzen wachsen in Höhenlagen zwischen 1.500 und 1.900 Metern, und der vulkanische Boden versorgt sie mit vielen organischen Nährstoffen. Die Ernte findet von Oktober bis Februar statt. In der Qualität Supremo ist er eine der edelsten Komponenten: Sein perfektes Gleichgewicht und sein sanfter Geschmack hinterlassen ein unverwechselbares Aroma von Schokolade und Karamell, ergänzt durch leicht zitrische Noten von Pfirsich und Pflaume.

Brasile Santos

Er bildet die Grundlage unserer Mischungen. Santos ist mit seinen renommierten Bohnen eine Herkunft, die der Mischung die nötige Fülle verleiht, um die sensorischen Eigenschaften der anderen Komponenten harmonisch auszubalancieren.

Die süßen, aromatischen Eigenschaften und die leichten Mandelnoten gehen mit einem ausgewogenen Körper einher. Dazu kommt sein vielleicht markantestes Merkmal: ein ausgeprägter Kakaonachgeschmack und ein voller Körper.

India Kaapi Royale

In diesem Land wird einer der besten Robustas der Welt angebaut und aufbereitet: Parchment. Die Bohnen, die wir für unsere Mischung verwenden, werden von Hand geerntet, enthülst, gewaschen und sind vollkommen frei von Fehlern. So erhält der Espresso einen vollen, samtigen Körper und unverwechselbare Gewürznoten, deren Reinheit sich aus keiner anderen Herkunft nachahmen lässt.

Etiopia Sidamo

Aus diesem Land stammen die hochwertigsten gewaschenen Arabica-Bohnen. Ihr besonders feiner Geschmack zeichnet sich durch eine mittlere Säure sowie Zitrus- und süße Noten aus. Der Kaffee wird einmal im Jahr zwischen November und Dezember geerntet. Dabei werden jede Pflanze gewöhnlich viermal abgeerntet und ausschließlich rote, reife Kaffeekirschen von Hand gepflückt. Sidamo wird im zentralwestlichen Teil des Landes angebaut. Mit seinen kleinen, aber außergewöhnlichen gewaschenen Bohnen ist er eine einzigartige Komponente, die in der Mischung Säure und Süße mit einem leichten Rosenduft vereint.

Colombia Supremo

Kolumbien ist weltweit der größte Produzent von gewaschenem Arabica-Kaffee, und seine Bohnen sind für ihre hohe Qualität bekannt. Die Pflanzen wachsen in Höhenlagen zwischen 1.500 und 1.900 Metern, und der vulkanische Boden versorgt sie mit vielen organischen Nährstoffen. Die Ernte findet von Oktober bis Februar statt. In der Qualität Supremo ist er eine der edelsten Komponenten: Sein perfektes Gleichgewicht und sein sanfter Geschmack hinterlassen ein unverwechselbares Aroma von Schokolade und Karamell, ergänzt durch leicht zitrische Noten von Pfirsich und Pflaume.

Brasile Santos

Er bildet die Grundlage unserer Mischungen. Santos ist mit seinen renommierten Bohnen eine Herkunft, die der Mischung die nötige Fülle verleiht, um die sensorischen Eigenschaften der anderen Komponenten harmonisch auszubalancieren.

Die süßen, aromatischen Eigenschaften und die leichten Mandelnoten gehen mit einem ausgewogenen Körper einher. Dazu kommt sein vielleicht markantestes Merkmal: ein ausgeprägter Kakaonachgeschmack und ein voller Körper.

India Kaapi Royale

In diesem Land wird einer der besten Robustas der Welt angebaut und aufbereitet: Parchment. Die Bohnen, die wir für unsere Mischung verwenden, werden von Hand geerntet, enthülst, gewaschen und sind vollkommen frei von Fehlern. So erhält der Espresso einen vollen, samtigen Körper und unverwechselbare Gewürznoten, deren Reinheit sich aus keiner anderen Herkunft nachahmen lässt.

Unser Entkoffeinierungsverfahren

Unsere Mischung Always wird mit einem natürlichen Verfahren entkoffeiniert, das die aromatische Integrität des Kaffees bewahrt und ein reiches, erfüllendes Geschmackserlebnis garantiert.

Wir verwenden das Verfahren mit Ethylacetat, einer organischen Substanz, die natürlicherweise im Kaffee vorkommt und das Koffein entfernt, ohne das Aromaprofil der Mischung zu beeinträchtigen.

Schritte des Verfahrens:

• Sorgfältige Auswahl der besten Rohkaffee-Herkünfte.
• Dampfbehandlung, damit die Bohnen für die Extraktion des Koffeins durchlässiger werden.
• Extraktion des Koffeins mit Ethylacetat, das das Koffein aus den Bohnen aufnimmt.
• Entfernung des Ethylacetats durch Verdampfung, sodass der Kaffee vollkommen rückstandsfrei bleibt.
• Trocknung, um den ursprünglichen Feuchtigkeitsgehalt des Kaffees wiederherzustellen.
• Qualitätskontrolle, um sicherzustellen, dass der Koffeingehalt unter 0,1% liegt.

Das Ergebnis ist ein entkoffeinierter Kaffee mit ausgewogenem, intensivem Geschmack – perfekt für alle, die authentischen Kaffeegenuss ohne Koffein suchen.