Always Decaffeinato Grani

.st0{fill:#C52731;}

compoziție

30% Robusta (Robusta Parchment Kaapi Royale AB).
70% Arabica (Brasile Florada, Colombia Supremo, Etiopia Sidamo).

profil în ceașcă

Ciocolată, cu o aromă delicată și persistentă.

.st0{fill:#C52731;}

Conținut de cofeină

Deloc (mai puțin de 0,1%).

Recomandat pentru

Pentru cei care nu vor să renunțe la plăcerea unei cafele bune, chiar dacă trebuie să folosească un blend decofeinizat.

metodă de preparare recomandată

Espresso și Moka.

originea blendului

Etiopia Sidamo

Din această țară provin cele mai apreciate boabe de Arabica spălate. Finețea excepțională a gustului lor se remarcă prin aciditate medie și note citrice și dulci. Cafeaua se recoltează o dată pe an, între noiembrie și decembrie, iar fiecare plantă este culeasă, de regulă, în 4 treceri, când se aleg manual doar cireșele de cafea roșii și coapte. Sidamo, cultivată în zona central-vestică a țării, este o componentă unică, cu boabe spălate mici, dar extraordinare, care asigură în blend îmbinarea notelor acide și dulci, cu o ușoară aromă de trandafir.

Colombia Supremo

Colombia este cel mai mare producător de cafea Arabica spălată din lume, iar boabele sale sunt renumite pentru calitatea înaltă. Plantele cresc la altitudini cuprinse între 1500 și 1900 de metri, iar solul de origine vulcanică le oferă o cantitate mare de nutrienți organici. Recoltarea are loc din octombrie până în februarie. Colombia Supremo este una dintre cele mai apreciate componente, datorită echilibrului perfect și gustului catifelat, care lasă o aromă inconfundabilă de ciocolată și caramel, completată de note ușor citrice de piersică și prună.

Brasile Santos

Este baza blendurilor noastre. Santos, cu boabele sale renumite, este originea care oferă blendului rotunjimea necesară pentru a armoniza caracteristicile organoleptice ale celorlalte componente.

Notele dulci și aromatice, cu ușoare accente de migdale, se îmbină cu un corp potrivit și cu ceea ce este poate cea mai distinctivă caracteristică a cafelei: un postgust pronunțat de cacao și un corp plin.

India Kaapi Royale

În această țară se cultivă și se procesează unul dintre cele mai bune sortimente de Robusta din lume: Parchment. Boabele pe care le folosim în blendul nostru sunt culese manual, decorticate, spălate și complet lipsite de defecte. Astfel, espresso-ul capătă un corp bogat și catifelat și note condimentate inconfundabile, greu de reprodus cu aceeași puritate în cazul oricărei alte origini.

Etiopia Sidamo

Din această țară provin cele mai apreciate boabe de Arabica spălate. Finețea excepțională a gustului lor se remarcă prin aciditate medie și note citrice și dulci. Cafeaua se recoltează o dată pe an, între noiembrie și decembrie, iar fiecare plantă este culeasă, de regulă, în 4 treceri, când se aleg manual doar cireșele de cafea roșii și coapte. Sidamo, cultivată în zona central-vestică a țării, este o componentă unică, cu boabe spălate mici, dar extraordinare, care asigură în blend îmbinarea notelor acide și dulci, cu o ușoară aromă de trandafir.

Colombia Supremo

Colombia este cel mai mare producător de cafea Arabica spălată din lume, iar boabele sale sunt renumite pentru calitatea înaltă. Plantele cresc la altitudini cuprinse între 1500 și 1900 de metri, iar solul de origine vulcanică le oferă o cantitate mare de nutrienți organici. Recoltarea are loc din octombrie până în februarie. Colombia Supremo este una dintre cele mai apreciate componente, datorită echilibrului perfect și gustului catifelat, care lasă o aromă inconfundabilă de ciocolată și caramel, completată de note ușor citrice de piersică și prună.

Brasile Santos

Este baza blendurilor noastre. Santos, cu boabele sale renumite, este originea care oferă blendului rotunjimea necesară pentru a armoniza caracteristicile organoleptice ale celorlalte componente.

Notele dulci și aromatice, cu ușoare accente de migdale, se îmbină cu un corp potrivit și cu ceea ce este poate cea mai distinctivă caracteristică a cafelei: un postgust pronunțat de cacao și un corp plin.

India Kaapi Royale

În această țară se cultivă și se procesează unul dintre cele mai bune sortimente de Robusta din lume: Parchment. Boabele pe care le folosim în blendul nostru sunt culese manual, decorticate, spălate și complet lipsite de defecte. Astfel, espresso-ul capătă un corp bogat și catifelat și note condimentate inconfundabile, greu de reprodus cu aceeași puritate în cazul oricărei alte origini.

Procesul nostru de decofeinizare

Blendul nostru Always este decofeinizat printr-o metodă naturală care păstrează integritatea aromatică a cafelei și oferă o experiență senzorială bogată și satisfăcătoare.

Folosim procesul cu acetat de etil, o substanță organică prezentă în mod natural în cafea, care permite îndepărtarea cofeinei fără a compromite profilul aromatic al blendului.

Etapele procesului:

• Selectarea atentă a celor mai bune origini de cafea verde.
• Tratarea cu abur, pentru a face boabele mai permeabile la extracția cofeinei.
• Extracția cofeinei cu acetat de etil, care absoarbe cofeina din boabe.
• Îndepărtarea acetatului de etil prin vaporizare, astfel încât cafeaua să nu conțină reziduuri.
• Uscarea cafelei pentru a-i restabili nivelul inițial de umiditate.
• Controlul calității pentru a verifica dacă nivelul de cofeină este sub 0,1%.

Rezultatul este o cafea decofeinizată, cu gust echilibrat și intens, perfectă pentru cei care caută plăcerea autentică a cafelei fără cofeină.