Always Decaffeinato Grani

.st0{fill:#C52731;}

samenstelling

30% Robusta (Robusta Parchment Kaapi Royale AB).
70% Arabica (Brasile Florada, Colombia Supremo, Etiopia Sidamo).

smaakprofiel

Chocolade, met een subtiel en langdurig aroma.

.st0{fill:#C52731;}

cafeïnegehalte

Geen (minder dan 0,1%).

aangeraden voor

Voor wie niet wil afzien van het genot van een goede koffie, maar wel een cafeïnevrije blend moet gebruiken.

aangeraden zetmethode

Espresso en moka.

herkomst van de blend

Etiopia Sidamo

Dit land levert de beste gewassen Arabica-bonen. Hun bijzonder verfijnde smaak wordt gekenmerkt door een gemiddelde aciditeit en citrusachtige, zoete tonen. De koffie wordt eenmaal per jaar geoogst, tussen november en december. Elke plant wordt doorgaans vier keer geplukt, waarbij alleen de rode, rijpe koffiebessen met de hand worden geplukt. Sidamo wordt geteeld in het centrale westen van het land. De kleine, maar uitzonderlijke gewassen bonen vormen een unieke component die in de blend zure en zoete smaken samenbrengt, met een lichte hint van roos.

Colombia Supremo

Colombia is wereldwijd de grootste producent van gewassen Arabica-koffie en de bonen staan bekend om hun hoge kwaliteit. De planten groeien op hoogtes tussen 1500 en 1900 meter. De vulkanische bodem voorziet ze van veel organische voedingsstoffen. De oogst vindt plaats van oktober tot februari. De Supremo-kwaliteit is een van de meest hoogwaardige componenten, met een perfecte balans en een zachte smaak. Die laat een onmiskenbaar aroma van chocolade en karamel achter, verrijkt met licht citrusachtige tonen van perzik en pruim.

Brasile Santos

Dit vormt de basis van onze blends. Santos staat bekend om zijn bonen en is een herkomst die de blend de rondheid geeft die nodig is om de smaakkenmerken van de andere componenten in balans te brengen.

De zoete, aromatische kenmerken met lichte amandeltonen gaan samen met een volle body en wat misschien wel het meest kenmerkende is: een uitgesproken nasmaak van cacao.

India Kaapi Royale

In dit land wordt een van de beste Robusta’s ter wereld geteeld en verwerkt: Parchment. De bonen die we in onze blend gebruiken, worden met de hand geplukt, gepeld en gewassen, en zijn volledig vrij van defecten. Zo krijgt de espresso een rijke, fluweelzachte body en onmiskenbare kruidige tonen die geen enkele andere herkomst met dezelfde zuiverheid kan evenaren.

Etiopia Sidamo

Dit land levert de beste gewassen Arabica-bonen. Hun bijzonder verfijnde smaak wordt gekenmerkt door een gemiddelde aciditeit en citrusachtige, zoete tonen. De koffie wordt eenmaal per jaar geoogst, tussen november en december. Elke plant wordt doorgaans vier keer geplukt, waarbij alleen de rode, rijpe koffiebessen met de hand worden geplukt. Sidamo wordt geteeld in het centrale westen van het land. De kleine, maar uitzonderlijke gewassen bonen vormen een unieke component die in de blend zure en zoete smaken samenbrengt, met een lichte hint van roos.

Colombia Supremo

Colombia is wereldwijd de grootste producent van gewassen Arabica-koffie en de bonen staan bekend om hun hoge kwaliteit. De planten groeien op hoogtes tussen 1500 en 1900 meter. De vulkanische bodem voorziet ze van veel organische voedingsstoffen. De oogst vindt plaats van oktober tot februari. De Supremo-kwaliteit is een van de meest hoogwaardige componenten, met een perfecte balans en een zachte smaak. Die laat een onmiskenbaar aroma van chocolade en karamel achter, verrijkt met licht citrusachtige tonen van perzik en pruim.

Brasile Santos

Dit vormt de basis van onze blends. Santos staat bekend om zijn bonen en is een herkomst die de blend de rondheid geeft die nodig is om de smaakkenmerken van de andere componenten in balans te brengen.

De zoete, aromatische kenmerken met lichte amandeltonen gaan samen met een volle body en wat misschien wel het meest kenmerkende is: een uitgesproken nasmaak van cacao.

India Kaapi Royale

In dit land wordt een van de beste Robusta’s ter wereld geteeld en verwerkt: Parchment. De bonen die we in onze blend gebruiken, worden met de hand geplukt, gepeld en gewassen, en zijn volledig vrij van defecten. Zo krijgt de espresso een rijke, fluweelzachte body en onmiskenbare kruidige tonen die geen enkele andere herkomst met dezelfde zuiverheid kan evenaren.

Ons cafeïnevrije proces

Onze Always-blend wordt cafeïnevrij gemaakt met een natuurlijke methode die het aromatische karakter van de koffie behoudt en zorgt voor een rijke, bevredigende smaakervaring.

We gebruiken het proces met ethylacetaat, een organische stof die van nature in koffie voorkomt en waarmee cafeïne kan worden verwijderd zonder het smaakprofiel van de blend aan te tasten.

Stappen van het proces:

• Zorgvuldige selectie van de beste groene koffiebonen.
• Stoombehandeling om de bonen beter doorlaatbaar te maken voor de extractie van cafeïne.
• Extractie van de cafeïne met ethylacetaat, dat de cafeïne aan de bonen onttrekt.
• Verwijdering van het ethylacetaat door verdamping, zodat er geen resten achterblijven.
• Drogen om het oorspronkelijke vochtgehalte van de koffie te herstellen.
• Kwaliteitscontrole om te controleren of het cafeïnegehalte lager is dan 0,1%.

Het resultaat is een cafeïnevrije koffie met een evenwichtige, intense smaak, perfect voor wie wil genieten van authentieke koffie zonder cafeïne.