Kaffee aus Kenia

Kaffee aus Kenia ist weltweit bekannt und zeichnet sich durch kräftige, wunderbare Geschmacksnoten aus, die dich garantiert begeistern werden. In einer Welt, in der viele Kaffeetrinker ihr Getränk mit Zucker, Milch und anderen Sirups genießen, möchten wir dich dazu herausfordern, einfachen schwarzen Kaffee aus Kenia zu probieren, falls du das noch nicht getan hast, und zu entdecken, wie aromatisch er sein kann. Wenn wir dich auch nur ein wenig neugierig darauf gemacht haben, wie es dazu kam und warum er so geschätzt wird, findest du unten Antworten auf all deine Fragen.

Ursprünge

Obwohl Kenia ein Nachbarland Äthiopiens ist, das viele für die Heimat des Kaffees halten, wurde dort erst ab 1893 Kaffee angebaut. Quellen zufolge führten die französischen Heilig-Geist-Väter (eine religiöse Männergemeinschaft der katholischen Kirche) die Kaffeepflanzen von der Insel Réunion ein.

Was macht ihn so bekannt?

Kaffee aus Kenia gehört zu den fünf besten Kaffees der Welt. Das ist eine beachtliche Leistung – wie kam es dazu? Nun, die Qualität dieser Arabica-Bohnen ist erstaunlich: Sie haben einen vollen Körper, köstliche und komplexe Aromen, eine hohe Säure und einen intensiven Geschmack. Besonders charakteristisch sind die beerigen Noten, etwa von schwarzen Johannisbeeren. Die Bohnen können außerdem sehr süß sein – etwas, das man nicht unbedingt oft findet.

Ein weiterer Fakt ist, dass sie den Status SHG/SHB haben. Das steht für Strictly High Grown und Strictly Hard Bean und bezeichnet eine Qualitätsstufe für Kaffee. Die Bohnen wachsen dabei in Höhenlagen zwischen 1.400 und 2.000 Metern. So können sie langsam reifen und mehr Nährstoffe aufnehmen.

Wie werden sie verarbeitet?

Kaffeebohnen aus Kenia werden nass aufbereitet. Das bedeutet, dass die Bohne aus ihrer äußeren Hülle gelöst wird, solange sie noch grün und ungeröstet ist und die Kaffeekirsche frisch geerntet und noch feucht ist. Diese Aufbereitungsmethode wird häufig gewählt, weil Kaffee aus nass aufbereiteten Bohnen nach dem Brühen meist einen deutlich klareren Geschmack hat und sich im Mund leichter anfühlt. Bei Kaffee aus Kenia bringt sie außerdem die berühmte hohe Säure zur Geltung.

Kaffeevarietäten aus Kenia

Vielleicht hast du diesen Begriff schon einmal gehört, ohne zu wissen, was er bedeutet – oder du begegnest ihm gerade zum ersten Mal. Wir erklären ihn dir.

Das Wort „Varietät“ stammt aus der Weinkultur. In der Welt des Kaffees bezeichnet es die verschiedenen Kaffees, die sich aus einer einzigen Bohnenart mit unterschiedlicher Qualität erzeugen lassen. Dazu gehören:

• SL 28: steht für Kaffee aus mittleren bis hohen Lagen, der nicht viel Regen benötigt
• SL 34: ähnlich wie die vorherige Varietät, benötigt aber mehr Regen
• K7, Ruiru 11, Batian: neuere Varietäten, die qualitativ nicht ganz an die SL-Varietäten heranreichen, aber widerstandsfähiger gegen Krankheiten sind

Kaffeebohnensortierungen aus Kenia

Die Bohnen werden vor dem Röstprozess nach Größe sortiert. Denn für eine gleichmäßige Röstung müssen die Bohnen ähnlich groß sein. Von der größten bis zur kleinsten Sortierung sind dies: Kenya E (Elephant Bean), Kenya PB (Peaberry), Kenya AA, Kenya AB, Kenya C, Kenya TT, Kenya T, Kenya MH/ML.

Was trinken die Kenianer?

Überraschenderweise nicht den Kaffee, den sie produzieren. Obwohl Kenia für Kaffee bekannt ist und das von Kaffee überschwemmte Äthiopien sein Nachbarland ist, trinken die Menschen dort üblicherweise Tee und verbrauchen nur einen Bruchteil ihrer Kaffeeproduktion. Tja, was sollen wir sagen? So bleibt mehr für uns!

Apropos Produktion: Ein weiterer Grund für die große Nachfrage nach diesem Kaffee ist, dass es ihn gar nicht in großen Mengen gibt. In nur wenigen Gebieten gibt es rund 150.000 Hektar bepflanzbares Land mit fruchtbarem Vulkanboden, auf dem Kaffee wachsen kann: Ruiri, Thika, Muranga, Kiambu, Mt. Kenya West, Nyeri und Kirinyaga.

Wenn du noch skeptisch bist, laden wir dich herzlich ein, dieses zauberhafte Getränk selbst zu probieren und dir ein Urteil zu bilden. Der Kaffee dort ist nicht nur von hoher Qualität, sondern hält auch die kenianische Wirtschaft am Laufen, denn viele Menschen arbeiten in der Kaffeeindustrie. Davon profitierst also nicht nur du!