Highwire

Abbiamo fondato Highwire perché crediamo che un’azienda di caffè possa essere una forza positiva. Cosa significa per noi? «Positivo» vuol dire un luogo in cui le persone hanno un lavoro e spazi che le nutrono. Un luogo in cui le persone crescono professionalmente e trovano un senso nel proprio lavoro. Dove la loro voce conta. Significa anche prenderci cura gli uni degli altri, condividere ciò che abbiamo, collaborare con persone che hanno valori simili e fare scelte che promuovano la sostenibilità. 

Da qui, il nostro impegno si estende alle comunità e alle persone che serviamo.

I fondatori Rich Avella, Eric Hashimoto e Robert Myers si sono conosciuti a metà degli anni Novanta e hanno scoperto di condividere gli stessi valori e gli stessi gusti in tazza. Crediamo che un ottimo caffè si possa condividere in uno spazio in cui tutti si sentono i benvenuti. Dove il piacere di stare insieme davanti a un caffè conta più che parlare di caffè.  

Nel 2011 è nata una versione ancora un po’ spartana di Highwire, nel quartiere Rockridge di Oakland. Il nostro approccio fai-da-te affonda le radici non solo nel nostro modo di essere e nella nostra educazione, ma anche nella realtà che stiamo ancora imparando a gestire questa piccola impresa.

Oggi serviamo i nostri clienti a Oakland, Berkeley, Albany, Montclair Village e Alameda! Tostiamo qui vicino, a Emeryville, e siamo fortunati a poter condividere il nostro caffè anche con chi vive fuori dalla Bay Area. 

Rich Avella lavora nel settore del caffè e del tè dal 1990. Ha trascorso 20 anni da Peet's Coffee and Tea, al fianco di figure leggendarie del settore come Eliot Jordan, formando nel frattempo molti dei futuri leader del mondo del caffè e del tè. Gran parte della sua carriera è stata dedicata ad aiutare le persone a scoprire e apprezzare questa bevanda di tutti i giorni. Attraverso assaggi mirati, insegna a esprimere ciò che piace o non piace in tazza e a capire cosa determina il sapore del caffè. Ha giudicato competizioni per baristi fino ai massimi livelli ed è apprezzato per il suo approccio equilibrato e il palato raffinato.

Eric Hashimoto seleziona i caffè verdi per Highwire. Ha iniziato la sua carriera nel caffè da Peet's nel 1996, dove ha trascorso molte ore ad assaggiare e tostare campioni con Jim Reynolds e Doug Welsh, due dei degustatori più stimati del settore. Eric ha un palato eccezionale e ha partecipato come assaggiatore a competizioni internazionali. Si assicura che riceviamo caffè verde della massima qualità. Preferisce sapori classici, equilibrati e ben definiti a quelli effimeri o insoliti. Una buona miscela si descrive in base a ciò che si trova in tazza, non alla ricetta.

Robert Myers ama il caffè e il tè da quando ha iniziato a lavorare nel suo primo caffè nel 1991. Il suo spirito imprenditoriale si è manifestato presto e ha portato alla creazione di Highwire. La sua visione, condivisa con Rich ed Eric, guida Highwire fin dall’inizio. Robert ama quei momenti di autentica connessione, quando due persone si fermano un istante dalle loro vite frenetiche per apprezzare il caffè, la persona che hanno di fronte e la cura che lo rende speciale. Gli piace lavorare al bancone di un caffè affollato e apprezza l’energia che si crea quando tutti collaborano.