Tightrope

Vivace—Dolce—Pulito

La storia: Tightrope prende il nome dalla sfida di bilanciare il carattere vivace delle origini, che può rendere interessanti i caffè, con il corpo e il carattere della tostatura, che possono renderli più appaganti. Quando riusciamo a mantenere questo equilibrio, succedono cose straordinarie.

Origini: Ci piace pensare a Tightrope come a una delle nostre due miscele della casa. Questa è per chi ama i caffè più leggeri, vivaci e accessibili. Aspettati caffè stagionali, lavorati con metodo washed, dai sapori puliti e brillanti.

Abbinamenti: Si accompagna bene al tragitto quotidiano e a brani come «So Fresh, So Clean» degli Outkast, «I Walk The Line» di Johnny Cash e «Three Girl Rhumba» dei Wire.

Preparazione: Usa una bilancia e macina i chicchi al momento. Usa 16 grammi d’acqua a 200°F per ogni grammo di caffè.