Tightrope

Vif — Sucré — Net

Histoire : Tightrope tire son nom du défi qui consiste à équilibrer le caractère vif des origines, qui peut rendre les cafés intéressants, avec le corps et le caractère de la torréfaction, qui peuvent les rendre plus satisfaisants. Quand nous parvenons à garder cet équilibre, de belles choses se produisent.

Origines : Nous aimons considérer Tightrope comme l’un de nos deux assemblages maison. Celui-ci est destiné aux amateurs de cafés légers, vifs et accessibles. Attendez-vous à des cafés de saison lavés aux saveurs nettes et éclatantes.

Accords : À savourer pendant vos trajets quotidiens, avec des chansons comme « So Fresh, So Clean » d’Outkast, « I Walk The Line » de Johnny Cash et « Three Girl Rhumba » de Wire.

Préparation : Utilisez une balance et moulez le café juste avant la préparation. Utilisez 16 grammes d’eau à 200 °F pour chaque gramme de café.