The Core bag

Maturo—Intenso—Caramello

Retroscena: The Core è il cuore di Highwire. Rappresenta l’arte di selezionare e miscelare i componenti per creare qualcosa di più grande della somma delle sue parti. Questo vale tanto per ciò che siamo come azienda quanto per ciò che cerchiamo di fare con questo caffè. The Core è intenso, con l’acidità della frutta rossa matura e note di caramello al palato e nel finale.

Origini: The Core è l’espresso di tutti i giorni di Highwire fin dall’inizio, ma è altrettanto gustoso preparato con il metodo pour-over, con la French press o con altri metodi di estrazione.

Abbinamenti: Si abbina bene alla tua playlist per portare a termine le cose. Ti suggeriamo «Totally Wired» dei The Fall o «Under Pressure» dei Queen.

Preparazione: Usa una bilancia e macina i chicchi al momento. Usa 16 grammi d’acqua a 200 °F per ogni grammo di caffè.