The Core bag

Reif—kräftig—Karamell

Hintergrund: The Core ist das Herzstück von Highwire. Der Kaffee steht für die Kunst, Komponenten zu beziehen und zu einer Mischung zu vereinen, die mehr ist als die Summe ihrer Teile. Das gilt gleichermaßen für uns als Unternehmen und für das, was wir mit diesem Kaffee erreichen möchten. The Core ist kräftig, mit der Säure reifer roter Früchte und Karamell im mittleren Gaumenbereich und im Abgang.

Herkunft: The Core ist seit den Anfängen Highwires Espresso für jeden Tag, schmeckt aber ebenso köstlich als Pour-over, aus der French Press oder mit anderen Brühmethoden.

Passt zu: Passt gut zu deiner Playlist, wenn du Dinge erledigen möchtest. Wir empfehlen „Totally Wired“ von The Fall oder „Under Pressure“ von Queen.

Zubereitung: Verwende eine Waage und mahle die Bohnen frisch. Verwende für jedes Gramm Kaffee 16 Gramm Wasser mit einer Temperatur von 200 °F.