Celebration Blend 2026

Mentre ci avviciniamo alle festività, iniziamo a riflettere su tutte le esperienze che hanno caratterizzato quest’anno: quelle belle, quelle brutte e quelle inaspettatamente deliziose. È con questo spirito che cominciamo a creare la nostra miscela annuale delle feste, Celebration 2026. 

Con questa miscela troverai sapori familiari e sorprendenti.  

Dopo le frustrazioni del 2025, tra dazi e prezzi del caffè inaspettatamente alti, siamo molto felici di avere di nuovo in menu caffè della Valle di Antigua, in Guatemala. Abbiamo scoperto per la prima volta il caffè di Finca El Tempixue alla fine del 2024 e siamo entusiasti di ritrovarlo come base di Celebration 2026.  Con il suo caratteristico equilibrio tra corpo e acidità, Finca El Tempixque era la scelta perfetta per la miscela di quest’anno.  

Per aumentare la dolcezza e dare più corpo, abbiamo aggiunto caffè del micro-molino Los Crestones, nella regione di Chirripó, nel sud della Costa Rica.  Un rapporto davvero speciale in una regione di coltivazione del caffè altrettanto speciale: questo lotto comunitario dona a Celebration 2026 una dolcezza simile al miele.

Infine, abbiamo inserito un caffè etiope lavorato con metodo natural dalla stazione di lavaggio Tulise. Un mulino privato nella rinomata regione di Yirgacheffe, Tulise Natural è stato un punto fermo del nostro menu di monorigine negli ultimi mesi.  A questo livello di tostatura, la vivacità del caffè è in parte attenuata, ma la dolcezza rimane, dando alla tazza note di frutta cotta.

Ognuno di questi componenti può essere proposto da solo come caffè di monorigine; insieme, creano una sinfonia di sapori accessibile e adatta alla stagione.  

Quanto allo spettro di tostatura, Celebration si colloca tra The Core e Shadow Play. A questo livello di tostatura otteniamo una tazza notevolmente intensa e corposa, ricca di strati di dolcezza di miele scuro, cioccolato fondente ricco e una raffinata nota di vin brulé e frutta stufata, che accompagna il lungo finale.


Questa è una proposta limitata, che prevediamo di avere fino a circa la fine di dicembre.