Celebration Blend 2026

À l’approche des fêtes, nous prenons le temps de revenir sur toutes les expériences qui ont marqué cette année : les bonnes, les mauvaises et celles aux saveurs délicieusement inattendues. C’est dans cet esprit que nous commençons à élaborer notre assemblage annuel des fêtes, Celebration 2026. 

Dans cet assemblage, vous découvrirez des saveurs à la fois familières et surprenantes.  

Après les frustrations liées aux droits de douane et aux prix du café étonnamment élevés en 2025, nous sommes ravis de retrouver à la carte des cafés de la vallée d’Antigua, au Guatemala. Nous avons découvert le café de Finca El Tempixue à la fin de 2024 et sommes heureux de le retrouver comme base de Celebration 2026.  Avec son équilibre caractéristique entre corps et acidité, le café de Finca El Tempixque s’imposait pour l’assemblage de cette année.  

Pour renforcer la douceur et étoffer le corps, nous avons ajouté des cafés du micro-moulin Los Crestones, dans la région de Chirripó, au sud du Costa Rica.  Issu d’une communauté que nous apprécions tout particulièrement et d’une région caféière exceptionnelle, ce lot communautaire apporte à Celebration 2026 une douceur évoquant le miel.

Enfin, nous avons incorporé un café éthiopien traité par voie naturelle, provenant de la station de lavage Tulise. Moulin privé de la célèbre région caféière de Yirgacheffe, Tulise Natural figure depuis quelques mois parmi les incontournables de notre sélection de cafés d’origine unique.  À ce degré de torréfaction, la vivacité du café est quelque peu atténuée, mais sa douceur demeure et apporte à la tasse des notes de fruits cuits.

Chacun de ces cafés peut être proposé seul comme café d’origine unique. Ensemble, ils composent une symphonie de saveurs à la fois accessible et parfaitement adaptée à la saison.  

Sur l’échelle de torréfaction, Celebration se situe quelque part entre The Core et Shadow Play. À ce degré de torréfaction, nous obtenons une tasse remarquablement profonde et corsée, aux multiples nuances de douceur de miel noir, de chocolat riche mi-sucré et à l’élégante pointe de vin chaud et de fruits compotés qui se prolonge en une longue finale.


Cette édition limitée devrait nous accompagner jusqu’à la fin du mois de décembre.