Highwire

Założyliśmy Highwire, bo wierzymy, że firma kawowa może działać na rzecz dobra. Co to dla nas oznacza? „Dobro” to miejsce, w którym ludzie mają pracę i przestrzeń, która im sprzyja. Miejsce, w którym nasi ludzie rozwijają się zawodowo i znajdują w pracy poczucie sensu. Gdzie ich głos ma znaczenie. To także wzajemna troska, dzielenie się tym, co mamy, współpraca z ludźmi o podobnych wartościach i dokonywanie wyborów sprzyjających zrównoważonemu rozwojowi. 

Stamtąd dobro rozprzestrzenia się na nasze społeczności i ludzi, którym służymy.

Założyciele Rich Avella, Eric Hashimoto i Robert Myers poznali się w połowie lat 90. i połączyły ich wspólne wartości oraz upodobania dotyczące kawy. Wierzymy, że znakomitą kawą można dzielić się w miejscu, w którym każdy czuje się mile widziany. Gdzie rozmowa przy kawie jest ważniejsza niż rozmowa o kawie.  

W 2011 roku w dzielnicy Rockridge w Oakland otworzyliśmy nieco nieokrzesaną wersję Highwire. Nasze podejście „zrób to sam” wynika nie tylko z naszego nastawienia i wychowania, ale także z tego, że wciąż uczymy się, jak prowadzić małą firmę.

Obsługujemy klientów w Oakland, Berkeley, Albany, Montclair Village i Alameda! Kawę palimy tuż obok, w Emeryville, i mamy szczęście móc dzielić się nią z ludźmi spoza Bay Area. 

Rich Avella działa w branży kawowej i herbacianej od 1990 roku. Przez 20 lat pracował w Peet's Coffee and Tea, u boku legendarnych postaci branży, takich jak Eliot Jordan, szkoląc po drodze wielu przyszłych liderów świata kawy i herbaty. Znaczną część kariery poświęcił pomaganiu ludziom w odkrywaniu przyjemności płynącej z tego codziennego napoju. Uczył, jak podczas uważnej degustacji opisać, co podoba się nam w kawie lub co nam w niej nie odpowiada, a także co wpływa na jej smak. Sędziował konkursy baristyczne na najwyższym poziomie i cieszy się uznaniem za wyważone podejście oraz wyczulone podniebienie.

Eric Hashimoto odpowiada za zakup zielonej kawy dla Highwire. Karierę w branży kawowej rozpoczął w Peet's w 1996 roku, gdzie spędzał długie godziny na cuppingu i próbnym paleniu kawy z Jimem Reynoldsem i Dougiem Welshem, dwoma najwyżej cenionymi degustatorami w branży. Eric ma znakomite podniebienie i brał udział w międzynarodowych konkursach cuppingowych. Dba o to, byśmy otrzymywali zieloną kawę najwyższej jakości. Ceni klasyczne, zrównoważone i wyraziste smaki bardziej niż ulotne czy nietypowe. O dobrej mieszance świadczy to, co znajduje się w filiżance, a nie jej receptura. 

Robert Myers jest miłośnikiem kawy i herbaty od czasu, gdy w 1991 roku zaczął pracę w swojej pierwszej kawiarni. Już na początku obudził się w nim duch przedsiębiorczości, co doprowadziło do powstania Highwire. Jego wizja, realizowana wspólnie z Richem i Erikiem, od początku wyznacza kierunek rozwoju Highwire.  Robertowi najbardziej zależy na chwilach prawdziwej więzi, gdy dwie osoby na moment odrywają się od pełnego stresu życia, by docenić kawę, drugą osobę i troskę włożoną w to, by kawa była wyjątkowa. Uwielbia pracować za barem w gwarnej kawiarni i czerpać energię z tego, że wszyscy dobrze ze sobą współpracują.