Tulise Natural, Ethiopia bag (2026)

Kebele Tulise (wieś) leży 18 km na wschód od miasta Yirgacheffe. Ta kawa pochodzi ze stacji obróbki w Tulise, której właścicielką jest Hirut Gute. Większość wiśni kawowca trafiających do stacji Tulise pochodzi od około 500 rolników z wioski Tulise i kilku pobliskich miejscowości.

Hirut jest producentką kawy w trzecim pokoleniu. Początkowo kupowała i produkowała wyłącznie kawę obrabianą metodą natural, jednak w 2022 roku uruchomiła stację obróbki Tulise, stając się jedną z zaledwie kilku kobiet, które są właścicielkami i zarządzają stacją obróbki w całej Etiopii.

Hirut współpracuje z SNAP, eksporterem specjalizującym się w wysokiej jakości kawach z Gedeo i Guji. SNAP pomaga w finansowaniu, kontroli jakości i technikach obróbki, dbając o to, by w stacji Tulise powstawały kawy obrabiane metodą washed i natural na najwyższym poziomie, a także wyjątkowe mikroloty dla palarni.

Po dostarczeniu kawy do stacji obróbki Tulise rozkłada się ją na podwyższonych stołach i sortuje pod kątem dojrzałości. Dojrzałe wiśnie kawowca są ręcznie przewracane w ciągu dnia, aby zapewnić równomierne suszenie. Proces suszenia trwa około 15–20 dni, w zależności od pogody.