Tulise Natural, Ethiopia bag (2026)

El kebele (pueblo) de Tulise está a 18 km al este de la localidad de Yirgacheffe. Este café procede de la estación de lavado de Tulise, propiedad de Hirut Gute. La estación de Tulise recibe la mayoría de sus cerezas de café de unos 500 agricultores de los alrededores del pueblo de Tulise y de algunos pueblos vecinos.

Hirut pertenece a la tercera generación de productores de café. Al principio, solo compraba y producía café natural en la zona de Yirgacheffe; sin embargo, en 2022 abrió la estación de lavado de Tulise, lo que la convirtió en una de las pocas mujeres propietarias y gestoras de una estación de lavado en toda Etiopía.

Hirut colabora con SNAP, un exportador especializado en cafés de alta calidad de Gedeo y Guji. SNAP presta apoyo en financiación, control de calidad y técnicas de procesamiento, lo que permite que la estación de Tulise produzca cafés lavados y naturales con los más altos estándares y también cree microlotes únicos para tostadores.

Una vez que el café llega a la estación de procesamiento de Tulise, se coloca en camas elevadas y se selecciona según su madurez. Las cerezas de café maduras se voltean a mano durante el día para garantizar un secado uniforme. El proceso de secado dura aproximadamente entre 15 y 20 días, según el clima.