Tulise Natural, Ethiopia bag (2026)

De kebele (het dorp) Tulise ligt 18 km ten oosten van de stad Yirgacheffe. Deze koffie komt van het wasstation in Tulise, dat eigendom is van Hirut Gute. Het station in Tulise haalt het grootste deel van zijn koffiebessen bij zo’n 500 boeren uit het dorp Tulise en enkele omliggende dorpen.

Hirut is een koffieproducent van de derde generatie. Oorspronkelijk kocht en produceerde ze alleen natural koffie in de regio Yirgacheffe. In 2022 richtte Hirut echter het wasstation Tulise op, waarmee ze een van de weinige vrouwen in heel Ethiopië werd die een wasstation bezit en beheert.

Hirut werkt samen met SNAP, een exporteur die zich richt op koffies van hoge kwaliteit uit Gedeo en Guji. SNAP ondersteunt met financiering, kwaliteitscontrole en verwerkingstechnieken. Zo zorgt SNAP er niet alleen voor dat het station in Tulise washed en natural koffies volgens de hoogste standaard produceert, maar ook dat er unieke microlots voor koffiebranders ontstaan.

Na aankomst op de verwerkingslocatie in Tulise wordt de koffie op verhoogde bedden gelegd en gesorteerd op rijpheid. De rijpe koffiebessen worden de hele dag met de hand gekeerd, zodat ze gelijkmatig drogen. Het droogproces duurt ongeveer 15 tot 20 dagen, afhankelijk van het weer.