Union Place Coffee Roasters

Torréfacteurs de café artisanaux à Rochester, dans l’État de New York

Union Place Coffee Roasters, un atelier-boutique de torréfaction de café à Rochester, dans l’État de New York, est passionné par tout ce qui touche au café. S’approvisionner en grains de café vert auprès d’importateurs socialement responsables, torréfier à la perfection et créer des assemblages harmonieux fait partie intégrante de notre métier. En bref, l’arôme, la couleur et la saveur d’un café parfaitement torréfié nous enthousiasment. En tant que torréfacteurs artisanaux, nous produisons un café délicieux en ne torréfiant que des grains 100 % Arabica en petites quantités. Notre processus de torréfaction manuel révèle les délicats profils aromatiques de chaque variété de café. Et surtout, nous accordons une grande attention aux détails. Nous savons que vous savourerez chaque tasse de café jusqu’à la dernière gorgée. 

Approvisionnement en café :

Travailler avec des importateurs responsables est très important pour nous. C’est pourquoi nous achetons nos grains de café uniquement auprès d’importateurs dont les normes sociales et éthiques sont conformes à nos valeurs d’équité et d’égalité. Nous sommes fiers d’acheter des grains de café vert de grande qualité auprès d’importateurs qui travaillent directement avec les producteurs d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Ces partenaires de confiance informent les producteurs et leur enseignent des techniques agricoles durables afin de les aider à réduire leurs coûts de production, à préserver et protéger les ressources naturelles et à améliorer leurs rendements. Les producteurs peuvent ainsi vendre leurs grains de café de meilleure qualité à des prix équitables.

Pourquoi nous choisir :

Chez Union Place Coffee Roastery, nous sommes passionnés par le bon café et les gens formidables. Avant tout, nous considérons la torréfaction du café comme un art et recherchons la perfection dans chaque lot que nous torréfions. Nous ne nous fions pas à des processus informatisés aux paramètres prédéfinis, préférant torréfier de façon artisanale en faisant appel à nos sens : nous observons les changements de couleur, écoutons les premiers et/ou les seconds crack, repérons les arômes clés, puis dégustons le café pour en évaluer la richesse aromatique et les profils gustatifs souhaités. En consignant soigneusement nos observations pour chaque torréfaction, nous pouvons reproduire avec constance les lots recherchés. Nous faisons confiance à nos sens pour trouver la torréfaction idéale et vous offrir un café frais parfaitement torréfié, à vous, nos chers amis.