Espresso Blend Dark Roast

L’espresso occupe une place particulière dans le cœur des connaisseurs de café. Il est à la base de la plupart des boissons à base de café de spécialité. L’un des avantages de l’espresso par rapport aux autres méthodes d’extraction est la formation de la crema. Cette couche de minuscules bulles douces retient les composés aromatiques de votre espresso. Elle l’empêche ainsi de devenir trop fort, épais ou sirupeux. Bien que vous puissiez extraire un espresso à partir d’un café d’origine unique, vous trouverez généralement des assemblages espresso composés de deux grains ou plus.

Notre assemblage espresso Union Place commence par une généreuse proportion de grains brésiliens, qui lui confèrent une saveur sans excès tout en contribuant à son corps crémeux et à sa crema agréable, douce et riche. Nous y ajoutons ensuite des grains colombiens et guatémaltèques, qui rehaussent l’acidité et apportent des saveurs exceptionnelles et complexes. Nous torréfions ensuite notre assemblage espresso dans la partie la plus claire de nos profils de torréfaction foncée. Les torréfactions plus foncées sont plus poreuses et solubles, et s’extraient plus rapidement : cet assemblage convient donc à la plupart des machines.

À mi-chemin entre acidité et douceur, notre espresso est torréfié juste avant le second crack. Il donne un café équilibré, doux, riche et au corps ample, avec une texture soyeuse en bouche. Que vous prépariez l’espresso parfait ou utilisiez une cafetière filtre, ce bel assemblage vous offrira une tasse débordante de saveurs.

Si vous aimez notre espresso, nous vous recommandons d’essayer notre assemblage maison torréfaction foncée Union Place.