Organic French Roast Colombian

Notre French Roast colombien est un café riche en corps, aux riches sucres caramélisés. En tasse, il présente une faible acidité et une finale intense, robuste et douce-amère. Il donne un café riche en saveurs, sans les goûts brûlés ou excessivement amers que l’on associe parfois aux torréfactions French Roast.

Ce café intense est idéal si vous aimez les cafés foncés, riches et généreux en corps. Il conserve parfaitement ses riches arômes si vous ajoutez de la crème et du sucre à votre tasse.

Le French Roast colombien est le café le plus foncé que nous produisons. Les grains sont torréfiés plus longtemps, bien au-delà du deuxième « crack ». Ils libèrent ainsi leurs huiles naturelles et développent une surface brun foncé et brillante. Nous surveillons attentivement la torréfaction et terminons celle-ci au moment précis, afin de ne pas brûler les grains ni trop les torréfier.

La Colombie est le producteur de café le plus connu au monde et se classe au troisième rang mondial de la production, derrière le Brésil et le Vietnam. Son altitude élevée, son climat sec, ses montagnes arides et ses sols volcaniques bien drainés offrent des conditions idéales pour produire certains des meilleurs cafés du monde. Les caféiculteurs colombiens accordent un soin méticuleux aux pratiques de culture respectueuses de l’environnement et produisent leurs cafés avec fierté.

Nous aimons préparer notre French Roast colombien avec un système d’infusion par versement Clever Dripper, car son filtre en papier retient les huiles naturelles et donne une tasse plus douce.

Nous proposons également un autre café de terroir colombien, notre torréfaction moyenne colombienne.