Wush Wush Anaerobic Colombia

Pourquoi nous aimons ce café : Ce Wush Wush est issu de notre partenariat direct avec Forest Coffee et leur ferme El Vegel Estate. C’est un café anaérobie vibrant et intense, aux notes profondes de chocolat noir et d’épices chaudes, complétées par des saveurs éclatantes de fruits tropicaux et de framboise. Il est assez funky et le processus anaérobie est très présent, mais la tasse reste très nette. Celui-ci est fait pour les amateurs de cafés qui sortent un peu de l’ordinaire. 

En savoir plus sur ce café :

À propos de Forest Coffee : Nous sommes des producteurs, exportateurs, importateurs et développeurs de projets dans le secteur du café en Colombie, et notre aventure agricole a commencé en 1995, avec la culture des avocats. Mais après une baisse des prix et des difficultés sur le marché, nous avons commencé en 2010 à cultiver notre propre café, de variété Caturra, sur notre ferme El Vergel Estate, dans le Tolima. En 2015, nous avions cultivé avec succès nos premières variétés. Plus tard, en 2017, après avoir rencontré des difficultés sur le marché local, Martha,
Shady et Elías se sont mis en quête de solutions innovantes pour valoriser leurs cafés et rapprocher producteurs et torréfacteurs. Forest Coffee a vu le jour en 2019, avec la vision de libérer tout le potentiel du café colombien en misant sur l’innovation dans les méthodes de traitement,
la formation et la durabilité. Notre mission est de mettre directement en relation les producteurs de café avec les marchés internationaux, en garantissant des prix équitables et la transparence. Aujourd’hui, en 2025, Forest Coffee est un réseau florissant de 250 familles productrices de café, avec quatre grands projets à travers la Colombie, une équipe dédiée de plus de 25 personnes et une communauté mondiale. Notre parcours témoigne du pouvoir de l’innovation et de la communauté pour transformer le secteur du café de manière positive

Géographie : Colombie 

Région :  Nariño

Altitude : 1800 m

Producteur : Huver Castillo

Variété :  Caturra

Processus : Enzyme Fermented Anaerobic Washed