Valle Del Cauca, Colombian Decaf Coffee

Pourquoi nous aimons ce café :

Que dire… parfois, on a envie d’un café sans aller jusqu’à ses limites. Nous aimons les cafés décaféinés par le procédé à la canne à sucre, car leur profil offre un équilibre plus familier entre douceur, corps et notes fruitées, comme dans le reste de notre sélection de cafés d’origine unique. Ce café convient aussi bien à l’espresso qu’au café filtre et vous aidera à garder les choses tranquilles quand il le faut.

En savoir plus sur ce café :

Le Valle del Cauca était autrefois une importante région productrice de café, mais une grande partie des terres est désormais principalement consacrée à la culture de la canne à sucre. 

Conservation International a identifié cette région comme l’un des deux principaux corridors de conservation de Colombie.

Ce café a été décaféiné selon le procédé à la canne à sucre, qui utilise de l’acétate d’éthyle — un composé organique présent dans la canne à sucre — pour retirer 97 % de la caféine des grains de café. 

Géographie : Colombie 

Région : Valle del Cauca

Altitude : 1 750 m

Producteur : Diverses petites exploitations 

Variétés : Castillo, Caturra 

Procédé : Décaféiné à la canne à sucre