Valle Del Cauca, Colombian Decaf Coffee

De ce iubim această cafea:

Ce să spunem… uneori vrei o cafea fără să te împingi la limită. Ne plac cafelele decofeinizate prin procesul cu trestie de zahăr, fiindcă profilul lor oferă un echilibru mai familiar între dulceață, corp și fructuozitate, asemănător cu cel al celorlalte cafele single origin din selecția noastră. Cafeaua aceasta merge atât la espressor, cât și la filtru și te ajută să păstrezi lucrurile liniștite când așa se cuvine.

Mai multe despre această cafea:

Valle del Cauca a fost cândva o regiune importantă producătoare de cafea, însă în prezent o mare parte din teren este dedicată în principal cultivării trestiei de zahăr. 

Conservation International a identificat această regiune drept unul dintre cele două coridoare principale de conservare din Columbia.

Această cafea a fost decofeinizată prin procesul cu trestie de zahăr, care folosește acetat de etil — un compus organic prezent în trestia de zahăr — pentru a elimina 97% din cofeina boabelor de cafea. 

Geografie: Colombia 

Regiune: Valle del Cauca

Altitudine: 1750 M

Producător: Diverse ferme mici 

Varietăți: Castillo, Caturra 

Procesare: Decofeinizare cu trestie de zahăr