Wush Wush Anaerobic Colombia

Perché amiamo questo caffè: Questo Wush Wush nasce dalla nostra collaborazione diretta con Forest Coffee e la loro farm El Vegel Estate. È un caffè anaerobico vivace e intenso, con note profonde di cioccolato fondente e spezie calde, accompagnate da sentori brillanti di frutti tropicali e lampone. Ha un carattere piuttosto funky e il processo anaerobico è molto presente, ma in tazza resta comunque molto pulito. Questo caffè è per chi ama qualcosa di un po’ fuori dagli schemi. 

Altre informazioni su questo caffè:

Da Forest Coffee: Siamo coltivatori di caffè, esportatori, importatori e sviluppatori di progetti in Colombia, e il nostro percorso in agricoltura è iniziato nel 1995, coltivando avocado. Ma dopo un calo dei prezzi e le difficoltà del mercato, nel 2010 abbiamo iniziato a coltivare il nostro caffè nella nostra farm, con Caturra, a El Vergel Estate, nel Tolima. Nel 2015 siamo riusciti a coltivare le nostre prime varietà. In seguito, nel 2017, dopo aver affrontato le difficoltà del mercato locale, Martha,
Shady ed Elías hanno iniziato a cercare modi innovativi per valorizzare i loro caffè e colmare la distanza tra produttori e torrefazioni. Forest Coffee è nata nel 2019 da una visione: liberare il vero potenziale del caffè colombiano attraverso l’innovazione nei
processi, la formazione e la sostenibilità. La nostra missione è mettere in contatto diretto i coltivatori di caffè con i mercati internazionali, garantendo prezzi equi e trasparenza. Oggi, nel 2025, Forest Coffee è una rete in piena attività di 250 famiglie di coltivatori di caffè, con quattro grandi progetti in Colombia, un team dedicato di oltre 25 persone e una comunità globale. Il nostro percorso testimonia il potere dell’innovazione e della comunità nel trasformare in meglio l’industria del caffè

Paese: Colombia 

Regione:  Nariño

Altitudine: 1800 m

Produttore: Huver Castillo

Varietà:  Caturra

Processo: Fermentazione enzimatica, anaerobico, lavato