Wush Wush Anaerobic Colombia

Dlaczego uwielbiamy tę kawę: Ta kawa Wush Wush pochodzi z naszej bezpośredniej współpracy z Forest Coffee i ich farmą El Vegel Estate. To żywa, wyrazista kawa poddana fermentacji beztlenowej, z głębokimi nutami gorzkiej czekolady i ciepłych przypraw, uzupełnionymi o rześkie owoce tropikalne i maliny. Jest dość charakterystyczna, a proces beztlenowy jest w niej bardzo wyczuwalny, ale napar pozostaje czysty. To propozycja dla osób, które lubią, gdy dzieje się coś ekstra. 

Więcej o tej kawie:

Od Forest Coffee: Jesteśmy plantatorami kawy, eksporterami, importerami i twórcami projektów z Kolumbii, a nasza rolnicza przygoda rozpoczęła się w 1995 roku od uprawy awokado. Jednak po spadku cen i trudnościach na rynku w 2010 roku zaczęliśmy uprawiać własną kawę odmiany Caturra na naszej farmie El Vergel Estate w Tolimie. Do 2015 roku udało nam się wyhodować pierwsze odmiany. Później, w 2017 roku, po napotkaniu trudności na lokalnym rynku, Martha,
Shady i Elías zaczęli szukać innowacyjnych sposobów na zwiększenie wartości swoich kaw i wypełnienie luki między producentami a palarniami. Forest Coffee powstało w 2019 roku z wizji uwolnienia prawdziwego potencjału kolumbijskiej kawy dzięki innowacjom w zakresie
obróbki, edukacji i zrównoważonego rozwoju. Naszą misją jest bezpośrednie łączenie plantatorów kawy z rynkami międzynarodowymi oraz zapewnianie uczciwych cen i przejrzystości. Dziś, w 2025 roku, Forest Coffee to prężnie działająca sieć 250 rodzin uprawiających kawę, cztery duże projekty w całej Kolumbii, zaangażowany zespół liczący ponad 25 osób i globalna społeczność. Nasza droga pokazuje, jak innowacje i zaangażowanie społeczności mogą zmieniać branżę kawową na lepsze

Kraj: Kolumbia 

Region:  Nariño

Wysokość upraw: 1800 m

Producent: Huver Castillo

Odmiana:  Caturra

Obróbka: Myta, fermentowana beztlenowo z użyciem enzymów