Wush Wush Anaerobic Colombia

Waarom we van deze koffie houden: Deze Wush Wush komt voort uit onze directe samenwerking met Forest Coffee en hun boerderij El Vegel Estate. Het is een levendige en krachtige anaerobe koffie, met diepe pure chocolade en warme specerijen, aangevuld met frisse tropische vruchten en frambozensmaken. Hij is behoorlijk funky en het anaerobe proces is duidelijk aanwezig, maar toch is het een zeer zuivere kop koffie. Deze is voor liefhebbers van iets extra’s. 

Meer over deze koffie:

Van Forest Coffee: We zijn koffietelers, exporteurs, importeurs en projectontwikkelaars uit Colombia, en onze landbouwreis begon in 1995 met de teelt van avocado’s. Maar na een prijsdaling en uitdagingen op de markt begonnen we in 2010 op onze boerderij onze eigen koffie te telen, met Caturra, op El Vergel Estate in Tolima. In 2015 hadden we met succes onze eerste variëteiten geteeld. Later, in 2017, begonnen Martha,
Shady en Elías na uitdagingen op de lokale markt te hebben meegemaakt te zoeken naar innovatieve manieren om waarde toe te voegen aan hun koffie en de kloof tussen producenten en branders te overbruggen. Forest Coffee ontstond in 2019 vanuit de visie om het ware potentieel van Colombiaanse koffie te ontsluiten door innovatie in
verwerking, educatie en duurzaamheid te omarmen. Onze missie is om koffietelers rechtstreeks in contact te brengen met internationale markten, met eerlijke prijzen en transparantie als uitgangspunt. Vandaag, in 2025, is Forest Coffee een bloeiend netwerk van 250 koffieproducerende families, met vier grote projecten in Colombia, een toegewijd team van meer dan 25 mensen en een wereldwijde gemeenschap. Onze reis is een bewijs van de kracht van innovatie en gemeenschap om de koffie-industrie ten goede te veranderen

Geografie: Colombia 

Regio:  Nariño

Hoogte: 1800 m

Producent: Huver Castillo

Variëteit:  Caturra

Verwerking: Enzyme Fermented Anaerobic Washed