El Paraiso Geisha 720 - Colombia

HISTOIRE DE LA FERME

Diego Samuel a lancé son projet de culture du café à Finca El Paraiso en 2008. Il trouvait la culture du café fascinante et adorait rendre visite aux fermes de ses amis pour les voir cultiver du café. Sa famille possédait une ferme isolée, et Diego y a vu l’occasion de cultiver du café. Il a lancé son projet en utilisant 2,5 hectares de terres. Le café récolté était vendu aux coopératives locales, et cet argent a contribué au financement de ses études en gestion d’entreprise agricole. Pendant ce temps, il a commencé à bâtir un réseau d’acheteurs de café équitables et transparents. Heureusement, nous avons été l’un des premiers torréfacteurs à déguster et à acheter ce café.

Profil CypherED

Hibiscus, raisin mûr, canneberge, orange sanguine et cerise. Corps juteux et soyeux, avec une finale vive et persistante.

Informations

Origine : Colombie - Région : Cauca

Producteur : Diego Samuel Bermudez

Altitude : 1 920 m - Variété : Geisha

Procédé : Fermentation anaérobie des cerises avec choc thermique