La Dinastía Marageisha

Mellow Coffee Roasters

(Rotterdam, Pays-Bas)

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« Thym, cassis et épices »

Origine : Colombie
Type de torréfaction : filtre
Process : lavé anaérobie
Région : San Adolfo, Huila
Variété : Marageisha
Altitude : 1 480–1 550 m
Ferme : La Dinastía
Producteur : Wilder Lazo
Poids : 100 g
Torréfié le : 29/06/26

Ce Maragesha lavé anaérobie de Colombie est une variété exotique ultra-rare, un hybride de Gesha et de Maragogype, réputé pour sa complexité exceptionnelle et ses notes en tasse élevées (souvent supérieures à 90). Il révèle des notes vives de citron, de menthe fraîche et de délicates herbes aromatiques, ainsi qu’une texture soyeuse aux subtiles nuances umami. En refroidissant, de nouvelles notes fruitées se dévoilent, offrant une découverte renouvelée à chaque gorgée.

À PROPOS DU CAFÉ

Wilder Lazo est vétérinaire, spécialisé dans l’élevage. Sa philosophie de traitement vise à préserver le caractère intrinsèque du café grâce à une fermentation anaérobie soigneusement contrôlée et à une sélection minutieuse des cerises.

Ce Marageisha est une variété découverte et développée par Wilder lui-même. Alors qu’il cultivait des Geisha et des Maragogype, il a remarqué plusieurs arbres produisant des grains exceptionnellement gros, dont le profil en tasse se rapprochait davantage du Geisha que du Maragogype. Fasciné par leur potentiel, il a recueilli les graines et les a multipliées pour obtenir ce qui est désormais connu sous le nom de sa propre sélection Marageisha.

Ce café fait partie de l’édition de juillet 2026 du Coffee Club

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*Ce café est proposé dans le cadre d’un abonnement au Coffee Club et les expéditions commencent à la mi-juillet après réception du café fraîchement torréfié du torréfacteur.

*Chers membres du Coffee Club, nous pouvons expédier votre café avec votre coffret Coffee Club pour vous faire économiser sur les frais d’expédition. Veuillez passer votre commande et nous contacter à hello@therightroast.com ; nous vous rembourserons la différence après votre achat.