La Dinastía Marageisha

Mellow Coffee Roasters

(Rotterdam, Paesi Bassi)

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«Timo, ribes nero e spezie»

Origine: Colombia
Tipo di tostatura: filtro
Processo: anaerobico lavato
Regione: San Adolfo, Huila
Varietà: Marageisha
Altitudine: 1480-1550 m
Fattoria: La Dinastía
Produttore: Wilder Lazo
Peso: 100 g
Tostato il: 29/06/26

Questo Marageisha colombiano anaerobico lavato è una varietà ultra rara ed esotica, un ibrido di Gesha e Maragogype, rinomato per la sua eccezionale complessità e gli alti punteggi in tazza (spesso superiori a 90). Offre note vivaci di limone, menta fresca e delicate erbe aromatiche, con una struttura setosa e una sottile profondità umami. Raffreddandosi, emergono nuovi strati di frutta, regalando una scoperta a ogni sorso.

IL CAFFÈ

Wilder Lazo è un veterinario specializzato nell'allevamento del bestiame. La sua filosofia di lavorazione punta a preservare il carattere intrinseco del caffè attraverso una fermentazione anaerobica attentamente controllata e un'accurata selezione delle ciliegie.

Questo Marageisha è una varietà scoperta e sviluppata dallo stesso Wilder. Coltivando sia Geisha sia Maragogype, notò alcuni alberi che producevano chicchi eccezionalmente grandi, con un profilo in tazza più vicino a Geisha che a Maragogype. Affascinato dal loro potenziale, raccolse i semi e li propagò, dando origine a quella che oggi è nota come la sua selezione Marageisha.

Questo caffè fa parte di Coffee Club 2026 July Edition

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