La Dinastía Marageisha

Mellow Coffee Roasters

(Rotterdam, Netherlands)

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«Tomillo, grosella negra y especias»

Origen: Colombia
Tipo de tueste: Filtro
Proceso: Lavado anaeróbico
Región: San Adolfo, Huila
Variedad: Marageisha
Altitud: 1480-1550 m
Finca: La Dinastía
Productor: Wilder Lazo
Peso: 100 g
Tostado el: 29/06/26

Este Maragesha lavado anaeróbicamente de Colombia es una variedad exótica y ultrarrara, un híbrido de Gesha y Maragogype, célebre por su excepcional complejidad y sus altas puntuaciones en taza (a menudo superiores a 90). Presenta notas de limón brillante, menta fresca y delicadas hierbas, además de una estructura sedosa con sutiles matices de umami. Al enfriarse, aparecen nuevas capas de fruta que ofrecen un descubrimiento fresco en cada sorbo.

SOBRE EL CAFÉ

Wilder Lazo es veterinario especializado en ganadería. Su filosofía de procesamiento busca preservar el carácter intrínseco del café mediante una fermentación anaeróbica cuidadosamente controlada y una selección meticulosa de las cerezas.

Esta Marageisha es una variedad que Wilder descubrió y desarrolló por sí mismo. Mientras cultivaba Geisha y Maragogype, observó que algunos árboles producían granos excepcionalmente grandes, con un perfil en taza más cercano al de Geisha que al de Maragogype. Fascinado por su potencial, recolectó las semillas y las propagó hasta obtener lo que hoy se conoce como su propia selección Marageisha.

Este café forma parte de Coffee Club 2026 July Edition

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