La Dinastía Marageisha

Mellow Coffee Roasters

(Rotterdam, Holandia)

------------------------------

„Tymianek, czarna porzeczka i przyprawy”

Pochodzenie: Kolumbia
Stopień palenia: pod przelew
Obróbka: anaerobic washed
Region: San Adolfo, Huila
Odmiana: Marageisha
Wysokość upraw: 1480–1550 m n.p.m.
Farma: La Dinastía
Producent: Wilder Lazo
Waga: 100 g
Data palenia: 29/06/26

Ta kawa Maragesha z Kolumbii, poddana obróbce anaerobic washed, pochodzi z niezwykle rzadkiej i egzotycznej odmiany będącej krzyżówką Gesha i Maragogype, znanej z wyjątkowej złożoności i wysokich ocen w cuppingu (często ponad 90 punktów). Wyróżniają ją wyraziste nuty cytryny, świeżej mięty i delikatnych ziół, a także jedwabiste body z subtelną głębią umami. W miarę stygnięcia pojawiają się kolejne owocowe nuty, dzięki czemu każdy łyk odkrywa coś nowego.

O KAWIE

Wilder Lazo jest weterynarzem specjalizującym się w hodowli zwierząt. Jego podejście do obróbki ma na celu zachowanie naturalnego charakteru kawy dzięki starannie kontrolowanej fermentacji anaerobowej i dokładnej selekcji owoców kawowca.

Marageisha to odmiana odkryta i rozwinięta przez samego Wildera. Uprawiając Geishę i Maragogype, zauważył kilka drzew, na których rosły wyjątkowo duże ziarna, a profil kawy w filiżance bardziej przypominał Geishę niż Maragogype. Zafascynowany ich potencjałem, zebrał nasiona i rozmnożył rośliny, tworząc własną selekcję Marageisha.

Ta kawa pochodzi z edycji Coffee Club z lipca 2026 roku

------------------------------