El Paraiso Geisha 720 - Colombia

HISTORIA DE LA FINCA

Diego Samuel empezó su proyecto de cultivo de café en Finca El Paraiso en 2008. Le fascinaba cultivar café y le encantaba visitar las fincas de sus amigos y ver cómo cultivaban café. Su familia tenía una finca aislada, así que Diego vio la oportunidad de cultivar café allí. Empezó su proyecto utilizando 2,5 hectáreas de terreno. El café cosechado se vendía a cooperativas locales, y ese dinero le ayudó a financiar sus estudios de Gestión de Empresas Agrícolas. Mientras tanto, empezó a crear una red de compradores de café justos y transparentes. Tuvimos la suerte de ser uno de los primeros tostadores en catar y comprar este café.

Perfil de CypherED

Hibisco, uvas maduras, arándano rojo, naranja sanguina y cereza. Cuerpo jugoso y sedoso, con un final vivo y persistente.

Datos

Origen: Colombia - Región: Cauca

Productor: Diego Samuel Bermudez

Altitud: 1.920 m - Variedad: Geisha

Proceso: Fermentación anaeróbica de cerezas con choque térmico