Sumatra-Aceh-Washed

Ce café provient d’un petit moulin du district de Pegasing, à Takengon, dans la région d’Aceh, à Sumatra, célèbre pour son café, dirigé par Asman Arianto, lauréat de la Cup of Excellence.

Asman Gayo Mill travaille avec plusieurs petits producteurs de café des villages de Pantan Musara. Il y a quelques années, ces producteurs ont été déplacés de leurs maisons et de leurs terres à la suite d’une catastrophe naturelle. Ils ont reconstruit leur vie et leurs fermes en se consacrant davantage au café. Contrairement à la grande majorité des autres centres de réception et de traitement du café de Sumatra, qui produisent du café selon le procédé wet-hulled, ce moulin en plein essor produit des cafés lavés ainsi que des cafés naturels.