Sara Gutiérrez, Carbonic Maceration

Citron pétillant, mûre mûre & chocolat noir.

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Cultivé par Sara Gutiérrez dans la ferme familiale à Salento, Quindío, en Colombie, ce lot témoigne à la fois d’innovation et de précision. Conditionné dans nos boîtes de 100 g uniques, ce Special Release exclusif est élaboré par macération carbonique : les cerises entières fermentent dans un environnement contrôlé, riche en CO₂, ce qui rehausse la clarté, la complexité et le caractère fruité vibrant du café. Après la fermentation, le café est soigneusement séché afin d’atteindre un taux d’humidité optimal. Sara et son mari Dayan incarnent une nouvelle génération de producteurs colombiens, passionnés par la qualité et la durabilité. Il en résulte une tasse vive et expressive, aux notes de citron pétillant, de mûre mûre et de chocolat noir.

--- Que contient la boîte ? ~~~ 100 g de grains de café entiers.

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Fichiers à télécharger

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Carte de café Sara Gutiérrez (A6)

Photo de l’origine Sara Gutiérrez 1

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