Sara Gutiérrez, Carbonic Maceration

Musująca cytryna, dojrzała morwa i gorzka czekolada.

---

Ta partia, uprawiana przez Sarę Gutiérrez na rodzinnej farmie w Salento w departamencie Quindío w Kolumbii, łączy innowacyjność z precyzją. Ta wyjątkowa Special Release jest pakowana w nasze unikalne puszki o pojemności 100 g. Wykorzystuje proces maceracji węglowej: całe owoce kawowca fermentują w kontrolowanym środowisku bogatym w CO₂, co podkreśla klarowność, złożoność i intensywnie owocowy charakter kawy. Po fermentacji kawa jest starannie suszona, aż osiągnie optymalną wilgotność. Sara i jej mąż Dayan reprezentują nowe pokolenie kolumbijskich producentów, którym zależy na jakości i zrównoważonym rozwoju. Efektem jest jasna, wyrazista kawa z nutami musującej cytryny, dojrzałej morwy i gorzkiej czekolady.

--- Co jest w puszce? ~~~ 100 g ziaren kawy.

===

Pliki do pobrania

~~~

Karta kawy Sara Gutiérrez (A6)

Zdjęcie miejsca pochodzenia kawy Sara Gutiérrez 1

===

~~~