Sara Gutiérrez, Carbonic Maceration

Lămâie efervescentă, dude coapte și ciocolată neagră.

---

Cultivată de Sara Gutiérrez la ferma familiei sale din Salento, Quindío, Columbia, această recoltă pune în valoare atât inovația, cât și precizia. Ambalată în dozele noastre speciale de 100 g, această ediție specială exclusivă folosește procesarea prin macerare carbonică: cireșele întregi sunt fermentate într-un mediu controlat, bogat în CO₂, ceea ce intensifică claritatea, complexitatea și caracterul fructat vibrant al cafelei. După fermentare, cafeaua este uscată cu grijă pentru a ajunge la nivelul optim de umiditate. Sara și soțul ei, Dayan, fac parte dintr-o nouă generație de producători columbieni, pasionați de calitate și sustenabilitate. Rezultatul este o cafea luminoasă și expresivă, cu note de lămâie efervescentă, dude coapte și ciocolată neagră.

--- Ce găsești în doză? ~~~ 100 g de boabe întregi de cafea.

===

Fișiere descărcabile

~~~

Fișa cafelei Sara Gutiérrez (A6)

Fotografie de la origine: Sara Gutiérrez 1

===

~~~