Five Senses CoffeeSara Gutiérrez, Carbonic Maceration
- Maceración carbónica
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20,00 AUD
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Descripción
Limón chispeante, mora madura y chocolate negro.
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Cultivado por Sara Gutiérrez en la finca de su familia en Salento, Quindío, Colombia, este lote destaca por su innovación y precisión. Envasado en nuestras exclusivas latas de 100 g, este Special Release exclusivo se procesa mediante maceración carbónica: las cerezas enteras fermentan en un entorno controlado y rico en CO₂, lo que realza la claridad, la complejidad y el vibrante carácter frutal del café. Tras la fermentación, el café se seca cuidadosamente hasta alcanzar el nivel de humedad óptimo. Sara y su marido, Dayan, representan a una nueva generación de productores colombianos apasionados por la calidad y la sostenibilidad. El resultado es una taza brillante y expresiva, con notas de limón chispeante, mora madura y chocolate negro.
--- ¿Qué hay en la lata? ~~~ 100 g de granos de café enteros.
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Archivos descargables
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Tarjeta del café de Sara Gutiérrez (A6)
Foto de origen de Sara Gutiérrez 1
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Reseñas
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