Purple Haze Medium-Light Handbrew & Espresso Blend

Raisins violets | Thé noir | Dattes rouges séchées | Orange | Rond et polyvalent

Une base brésilienne à moitié, un feu éthiopien à moitié — conçu pour fonctionner aussi bien avec une bouilloire à col de cygne qu’avec une machine à porte-filtre. Purple Haze est le rare assemblage qui justifie vraiment le mot « omni » : le café lavé brésilien Patrimônio das Nuvens apporte du corps et une structure caramélisée ; le café naturel éthiopien Gomoro Guji apporte des notes fruitées et florales éclatantes. Un seul sachet, toutes les méthodes d’extraction.

Détails

• Origine : Brésil (50 %) · Patrimônio das Nuvens · Lavé & Éthiopie (50 %) · Kayon Grade 1 · Naturel
• Procédé : Café brésilien lavé + café éthiopien naturel — une structure nette rencontre une belle intensité fruitée
• Torréfaction : Moyenne à claire
• Idéal pour : V60, Chemex, AeroPress, café filtre, espresso, long black

L’histoire

Le nom dit vrai : Purple Haze a un côté psychédélique, surtout en espresso : d’abord acidulé et éclatant, il change ensuite de registre. Des notes de dattes rouges séchées et de mélasse apparaissent à mesure que le shot repose ; avec du lait, les notes fruitées s’effacent au profit du caramel et de légères notes de fruits à coque.

En méthode douce, il est plus net et plus vif : des notes de raisins violets et de thé noir, avec une chaleur de pulpe d’orange en milieu de bouche. Le café brésilien apporte de l’ancrage et le café éthiopien de l’élévation. La plupart des assemblages omni sacrifient quelque chose pour gagner en polyvalence. Celui-ci tient ses promesses.

En tasse

Méthode douce : Thé noir et raisins violets, avec la douceur du maïs sucré et une chaleur de pulpe d’orange. Corps moyen à léger ; reste discret avec du lait sans prendre le dessus.

Espresso : Orange acidulée et éclat en première approche ; dattes rouges séchées et mélasse à mesure qu’il refroidit. Avec du lait : fruits à coque légèrement torréfiés, caramel et une chaleureuse note fruitée en arrière-plan.