Cherrybomb Espresso Blend

Mangue | Bouton de rose | Bonbon au lait dur | Chaleur tropicale | Juteux et éclatant

Deux cafés nature, tous deux axés sur le fruit — et ils se complètent à merveille. Le Kayon G1 éthiopien apporte une intensité tropicale sauvage ; la Fazenda Trapia brésilienne apporte douceur et corps. Le résultat se situe quelque part entre un panier de fruits et une confiserie, avec suffisamment d’éclat pour éveiller l’intérêt et assez de douceur pour vous donner envie d’y revenir.

Détails

• Origine : Éthiopie (40 %) · Kayon Mountain Grade 1 · Nature & Brésil (60 %) · Fazenda Trapia · Nature
• Procédé : Nature — les deux composants ; cerises entières séchées au soleil, pour concentrer la douceur fruitée et le corps
• Torréfaction : Moyennement claire · Espresso
• Idéal pour : Espresso, long black, flat white, latte

L’histoire

Cherrybomb repose sur une idée simple : associer deux des cafés naturellement les plus doux que nous travaillons pour qu’ils se renforcent mutuellement plutôt que de s’annuler. Le Kayon Grade 1 est le même lot que celui utilisé pour notre espresso d’origine unique Kayon — des fruits tropicaux éclatants, un café nature d’une véritable intensité. Ici, il tient le premier rôle.

La Fazenda Trapia, au Brésil, apporte la structure : un lot traité par voie nature, avec la douceur et le corps qui empêchent un espresso axé sur le fruit de paraître maigre ou sans relief en tasse. La composante brésilienne s’exprime aussi dans le lait, en arrondissant les notes fruitées pour qu’elles résistent à la vapeur sans disparaître.

En tasse

Noir : La mangue se révèle immédiatement — éclatante, tropicale et franche. Le bouton de rose apporte une chaleur florale en milieu de bouche ; la douceur du bonbon au lait dur persiste en finale.

Avec du lait : Le fruit s’adoucit en une douceur tropicale et crémeuse. Le caramel et la mangue restent présents ; la note de rose devient une chaleur de fond. Gourmand et irrésistible.