Cherrybomb Espresso Blend

Mango | Rozenknop | Harde melksnoepjes | Tropische warmte | Sappig & helder

Twee naturals, allebei fruitig — en ze vullen elkaar op een mooie manier aan. De Ethiopische Kayon G1 brengt een wilde tropische intensiteit; de Braziliaanse Fazenda Trapia zorgt voor zoetheid en body. Het resultaat houdt het midden tussen een fruitschaal en een snoepwinkel, met genoeg helderheid om interessant te blijven en genoeg zoetheid om je steeds weer een slok te laten nemen.

Details

• Herkomst: Ethiopia (40%) · Kayon Mountain Grade 1 · Natural & Brazil (60%) · Fazenda Trapia · Natural
• Verwerking: Natural — beide componenten; hele koffiebessen gedroogd in de zon, waardoor de fruitige zoetheid en body geconcentreerd worden
• Branding: Medium-Light · Espresso
• Het lekkerst als: Espresso, Long Black, Flat White, Latte

Het verhaal

Cherrybomb is gebaseerd op een eenvoudig idee: twee van de van nature zoetste koffies waarmee we werken combineren, zodat ze elkaar versterken in plaats van tenietdoen. De Kayon Grade 1 is dezelfde partij als die we gebruiken voor onze Kayon single-origin espresso — levendig tropisch fruit, een natural met een echte intensiteit. Hier speelt die de hoofdrol.

Fazenda Trapia in Brazilië zorgt voor de balans: een natural-verwerkte partij met de zoetheid en body die voorkomt dat een fruitige espresso in het kopje dun of eendimensionaal aanvoelt. De Braziliaanse component komt ook goed tot zijn recht met melk — die rondt de fruitsmaken af tot iets wat overeind blijft bij het opschuimen en niet verdwijnt.

In het kopje

Zwart: Mango komt meteen naar voren — levendig, tropisch en uitgesproken. Rozenknop voegt halverwege een bloemige warmte toe; de zoetheid van harde melksnoepjes blijft hangen in de afdronk.

Met melk: Het fruit verzacht tot een romige tropische zoetheid. Karamel en mango blijven herkenbaar; de rozentoon wordt een warme ondertoon. Bevredigend en bijzonder lekker.