Purple Haze Medium-Light Handbrew & Espresso Blend

Uvas moradas | Té negro | Dátiles rojos secos | Naranja | Redondo y versátil

Mitad base brasileña, mitad energía etíope, pensado tanto para una cafetera de filtro como para una cafetera de portafiltro. Purple Haze es esa rara mezcla que de verdad hace honor a la palabra «omni»: el Brasil lavado de Patrimônio das Nuvens aporta cuerpo y una estructura de caramelo; el Etiopía natural de Gomoro Guji añade por encima una fruta y unas notas florales vivaces. Una bolsa, cualquier método de preparación.

Detalles

• Origen: Brasil (50%) · Patrimônio das Nuvens · Lavado y Etiopía (50%) · Kayon Grade 1 · Natural
• Proceso: Brasil lavado + Etiopía natural: estructura limpia y fruta intensa
• Tueste: Medio-claro
• Ideal para: V60, Chemex, AeroPress, café de filtro, espresso, Long Black

La historia

El nombre es sincero: Purple Haze tiene un punto psicodélico, sobre todo como espresso. Al principio es ácido y brillante, pero después cambia de registro. Al reposar el café, aparecen los dátiles rojos secos y la melaza; con leche, la fruta pasa a un segundo plano y destacan el caramelo y los frutos secos suaves.

En cafetera de filtro queda más limpio y brillante: uvas moradas y té negro, con la calidez de la pulpa de naranja en el centro del paladar. El componente brasileño aporta equilibrio y el etíope eleva el conjunto. La mayoría de las mezclas omni sacrifican algo para ser versátiles. Esta se ha ganado esa etiqueta.

En taza

Café de filtro: Té negro y uvas moradas, con el dulzor del maíz y la calidez de la pulpa de naranja. Cuerpo medio-claro; se percibe suavemente con leche, sin imponerse.

Espresso: Naranja ácida y brillo al principio; dátiles rojos secos y melaza a medida que se enfría. Con leche: frutos secos de tueste ligero, caramelo y un cálido fondo afrutado.