Panamá Hacienda La Esmeralda Gesha Green Label Natural

Description

À propos de ce café :

Panamá Hacienda La Esmeralda Gesha Green Label Natural

Quantité : 100 g

Variété : Gesha

Niveau de gamme : Green Label

Altitude : 1 600–1 900 m

Méthode de traitement : Natural

Niveau de torréfaction : torréfaction claire

Profil aromatique : osmanthus, figues, pomelo, mangue

Origine : Boquete, Chiriquí, Panamá

Ferme : Hacienda La Esmeralda

Présentation de la région et de la ferme : Située à Boquete, dans la province de Chiriquí au Panamá, Hacienda La Esmeralda se trouve dans l’une des régions caféières les plus réputées au monde, reconnue pour ses hautes altitudes, son climat montagnard frais et son terroir exceptionnel pour la culture du Gesha.

Hacienda La Esmeralda est largement reconnue comme le domaine qui a fait connaître la variété Gesha sur la scène mondiale du café de spécialité. La série Green Label rassemble des lots soigneusement sélectionnés sur le domaine, qui révèlent l’élégance, la complexité et le caractère variétal distinctif qui font la renommée de La Esmeralda.

Caractéristiques de la méthode de traitement : Avec la méthode Natural, les cerises de café entières sont séchées avec soin, fruit intact, afin de permettre aux sucres naturels et aux composés fruités de se développer progressivement dans les grains. Ce procédé accentue la douceur, le corps et la complexité fruitée en plusieurs couches, tout en préservant l’élégance florale raffinée du Gesha.

La tasse révèle de délicates notes florales d’osmanthus, une douceur évoquant la figue, des notes d’agrumes vibrantes de pomelo et des arômes de mangue mûre. Il en résulte un café filtre raffiné, juteux et expressif, à l’équilibre et à la limpidité remarquables.