KOPIRICA Guatemala Huehuetenango Coffee Beans – 100% Arabica, Washed Process

Détails du produit KOPIRICA Coffee (100 % Arabica) Guatemala Huehuetenango Single Origin Coffee

Grains de café KOPIRICA (100 % Arabica) / Guatemala Huehuetenango Single Origin Coffee

Pays : Guatemala

Région : Huehuetenango

Altitude : > 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer (MASL)

Variétés : Caturra, Bourbon, Catuai.

Traitement : Lavé et séché sur patio

Calibrage / Grade : G1 / SHB

Notes de dégustation : Équilibré, doux mais vif. Des notes de fleurs de lune, de cerise noire et d’éclats de cacao torréfiés et croquants au nez comme en tasse. Une acidité douce et vive, une texture légèrement sirupeuse et une finale profonde et juteuse.

Huehuetenango est l’une des trois régions non volcaniques du Guatemala. C’est aussi la région de culture la plus élevée et la plus sèche du pays, ce qui en fait l’une des meilleures pour la production de café.

Huehuetenango (généralement prononcé « way-way-teh-NAN-go ») est l’une des régions caféières les plus célèbres du Guatemala. Considérée comme une « économie du café », elle fait vivre directement ou indirectement environ 80 % de sa population grâce au café.

Des courants d’air chaud remontent des plaines de Tehuantepec, dans l’Oaxaca, au Mexique, et se mêlent ici à l’air frais qui descend des montagnes Cuchumatanes, créant un microclimat protégé du gel qui permet de cultiver le café jusqu’à 2 000 mètres d’altitude. Il est courant que les producteurs prennent en charge eux-mêmes toutes les étapes, de la cueillette du café jusqu’au séchage. 

SHB (Strictly Hard Bean) indique que le café a été cultivé à plus de 1 350 mètres d’altitude. (Ce terme est également synonyme de SHG/Strictly High Grown, une classification supérieure à HB.) EP (European Preparation) signifie que le café vert a été trié à la main afin d’éliminer les grains défectueux et les matières étrangères.

À propos du café

Notes de dégustation : Équilibré, doux mais vif. Des notes de fleurs de lune, de cerise noire et d’éclats de cacao torréfiés et croquants au nez comme en tasse. Une acidité douce et vive, une texture légèrement sirupeuse et une finale profonde et juteuse.
Origine : Huehuetenango, Guatemala

Variétés : Caturra, Bourbon, Catuai

Niveau de torréfaction : Full City
Traitement : Lavé et séché sur patio

Altitude : > 2 000 mètres au-dessus du niveau de la mer

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