KOPIRICA Guatemala Huehuetenango Coffee Beans – 100% Arabica, Washed Process

Detalles del producto: café KOPIRICA (100 % Arabica), café de origen único de Huehuetenango, Guatemala

Granos de café KOPIRICA (100 % Arabica) / Café de origen único de Huehuetenango, Guatemala

País: Guatemala

Región: Huehuetenango

Altitud: >2000 metros sobre el nivel del mar (MASL)

Variedades: Caturra, Bourbon, Catuai.

Procesamiento: Lavado completo y secado en patio

Tamaño de criba / grado: G1 / SHB

Notas de cata: Equilibrado, suave y a la vez vivaz. Aromas y sabores con toques de flores de luna, cereza negra y nibs de cacao tostado crujientes. Acidez dulce y vivaz, textura ligeramente almibarada y un final profundo y jugoso.

Huehuetenango es una de las tres regiones no volcánicas de Guatemala y también la de mayor altitud y más seca de las zonas de cultivo, lo que la convierte en una de las mejores para producir café.

Huehuetenango (pronunciado comúnmente «way-way-teh-NAN-go») es una de las regiones cafetaleras más famosas de Guatemala. Se considera una «economía cafetera» y se estima que alrededor del 80 % de la población se gana la vida con el café, directa o indirectamente.

Las corrientes de aire caliente ascienden desde las llanuras de Tehuantepec, en Oaxaca, México, y se mezclan aquí con el aire frío que desciende de las montañas Cuchumatanes, creando un microclima protegido de las heladas que permite cultivar café hasta los 2.000 metros. Es habitual que los agricultores se encarguen de todo el proceso, desde la recolección del café hasta el secado. 

SHB (Strictly Hard Bean) indica que el café se cultivó a más de 1.350 metros de altitud. (Este término también es sinónimo de SHG/Strictly High Grown, una clasificación superior a HB). EP (European Preparation) significa que el café verde se seleccionó a mano para retirar los granos defectuosos y los materiales extraños.

Sobre el café

Notas de cata: Equilibrado, suave y a la vez vivaz. Aromas y sabores con toques de flores de luna, cereza negra y nibs de cacao tostado crujientes. Acidez dulce y vivaz, textura ligeramente almibarada y un final profundo y jugoso.
Origen: Huehuetenango, Guatemala

Variedades: Caturra, Bourbon, Catuai

Nivel de tueste: Full City
Procesamiento: Lavado completo y secado en patio

Altitud: > 2000 metros sobre el nivel del mar

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