KOPIRICA Ethiopia Guji Sidamo Coffee Beans – 100% Arabica, Natural Process

Detalles del producto: café KOPIRICA (100 % arábica) Ethiopia Guji Sidamo (Natural), café de origen único

Café KOPIRICA (100 % arábica) Ethiopia Guji Sidamo (procesado Natural), café de origen único

Origen: zona de Guji, región de Oromio, Etiopía
Variedad: Heirloom
Nivel de tueste: City +
Procesamiento: proceso Natural, camas elevadas y secado al sol

Región: zona de Guji, región de Oromio, Etiopía

Altitud: 1800 – 2200 metros sobre el nivel del mar

Notas de sabor: mora, licor y complejidad

Notas en taza: Sobre la base del perfil característico del Sidamo lavado, el proceso Natural aporta una complejidad más intensa y frutal. La frescura cítrica y limpia de la versión lavada se transforma en notas más jugosas de mora, con una riqueza que recuerda al licor. La fermentación intensifica el carácter frutal y aporta una profundidad que recuerda al vino, desde elegante y vibrante hasta de cuerpo pleno, como el Pinot Noir. La acidez se mantiene alta, equilibrando el marcado carácter frutal, mientras que la sensación en boca es suave, aunque algo más ligera, y ofrece una experiencia jugosa y compleja, propia del terruño de Sidamo.

Ethiopia Guji Natural procede de la pintoresca zona de Guji, en la región etíope de Oromia, conocida por su rica tradición cafetera y sus impresionantes paisajes. Este café, cultivado entre las colinas onduladas y los fértiles valles de la región de Guji Sidamo, prospera en un microclima único que le aporta un perfil de sabor distintivo.

Las cerezas maduras, cultivadas bajo el sol africano, se cosechan con cuidado y se transportan rápidamente a una estación de lavado local, bajo estrecha supervisión. Allí, en medio de la intensa actividad, una selección meticulosa garantiza que solo se elijan los mejores frutos para su posterior procesamiento.

Las cerezas seleccionadas comienzan su transformación en camas de secado elevadas, ubicadas estratégicamente para aprovechar al máximo las condiciones óptimas de la región. Durante 15-20 días, el aire cálido y seco de las tierras altas etíopes acompaña suavemente la transformación de las cerezas en exquisitos granos de café.

Durante el meticuloso proceso de secado, cada cereza se voltea con atención para garantizar un secado uniforme y preservar sus delicados sabores. Esta minuciosa atención al detalle contribuye a que Ethiopia Guji Natural desarrolle su perfil de sabor único, con notas frutales y aromas sutiles.

Cuando el contenido de humedad desciende por debajo del 12 %, señal de que los granos están listos, se almacenan cuidadosamente en un almacén local, preparados para su distribución a los aficionados al café de todo el mundo. Ethiopia Guji Natural representa la fusión armoniosa de naturaleza, tradición y experiencia que caracteriza al café etíope, y ofrece una experiencia sensorial excepcional en cada sorbo.

Sobre el café

Notas de sabor: mora, licor y complejidad
Región: zona de Guji, región de Oromia, Etiopía

Variedad: Heirloom

Nivel de tueste: City +
Procesamiento: proceso Natural, camas elevadas y secado al sol

Altitud: 1800 – 2000 metros sobre el nivel del mar

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