Inferno Costa Rica

Description

Origine : Tobosi/Tarrazu, Costa Rica

Altitude : 1900-2200 m

Variété : Catuai/Caturra/Villa Sarchi

Méthode de traitement :  Natural

Niveau de torréfaction :  Torréfaction extrêmement poussée

Profil aromatique : tiramisu, baies mûres, raisins secs, chocolat, Earl Grey

Inferno 2.0 Costa Rica : une évolution audacieuse de la torréfaction foncée

Depuis des années, notre Inferno captive les amateurs de café, et beaucoup nous demandent si nous proposerons un jour une version d’une autre origine que l’Éthiopie. L’attente est terminée : découvrez Inferno 2.0 Costa Rica.

Inferno est notre méthode signature de torréfaction foncée, qui rompt avec l’approche conventionnelle du café de spécialité. En général, le monde du café haut de gamme évite les torréfactions foncées, mais nous avons relevé le défi en torréfiant avec minutie les meilleurs grains afin de mettre en valeur leur caractère riche et corsé.

Après d’innombrables essais, nous avons perfectionné un profil de torréfaction qui donne une tasse équilibrée, à la finale franche et nette. Contrairement aux torréfactions foncées classiques, qui font souvent ressortir des saveurs fumées ou amères trop prononcées, notre version du Costa Rica conserve une délicate vivacité et une acidité subtile, pour une tasse à la fois complexe et douce.

L’expérience varie selon votre méthode de préparation : en espresso comme en café filtre, vous découvrirez des saveurs éclatantes et une texture en bouche luxueuse. Si vous appréciez l’intensité du ristretto, Inferno 2.0 Costa Rica vous révélera une profondeur aromatique exceptionnelle, que vous ne trouverez pas dans les torréfactions foncées classiques.

Prêt à explorer le potentiel insoupçonné de la torréfaction foncée ? Essayez Inferno 2.0 Costa Rica et découvrez un nouvel univers de saveurs.

Mouture recommandée

Comment savoir quelle mouture choisir ?

Voici un guide pratique. Enregistrez-le sur votre téléphone et partagez-le avec vos amis. Vous n’aurez plus jamais besoin d’un autre guide !

1. Grossière :
   • Les grains moulus grossièrement sont des morceaux épais, semblables à du gros sel marin
2. Moyennement grossière :
   • Entre la mouture grossière et moyenne, elle ressemble à du sable grossier
3. Moyenne :
   • Au milieu de toutes les tailles de mouture, la mouture moyenne a une consistance semblable à celle du sable
4. Moyennement fine :
   • La mouture moyennement fine est une taille classique, avec une texture semblable à celle du sel de table
5. Fine :
   • Plus fine que le sel de table, la mouture fine correspond généralement à la taille de la plupart des cafés prémoulus

Guide des tailles