COSTA RICA | Hacienda Rio Negro natural

Notes de dégustation : douceur, myrtille, chocolat noir, torréfaction claire à moyenne. La plantation est située le long de la frontière sud du Costa Rica avec le Panama, dans la région caféière la plus méridionale, connue sous le nom de « Coto Brus ». Cette région tire son nom des tribus indigènes Brunca « Coctus et Brusi ». Le café y a été planté pour la première fois en 1949. Hacienda Rio Negro, nommée d’après une rivière qui traverse la ferme, a été plantée en 1955 par M. Luis Wachong Lee. M. Lee, un immigrant chinois, a géré la ferme jusqu’en 1991, année où les terres ont été vendues au groupe Volcafe. Le groupe Volcafé a géré la ferme de 1991 jusqu’à son acquisition par La Minita Corp en 2006. En 2001, Hacienda Rio Negro est devenue la première ferme du Costa Rica certifiée Rainforest Alliance et représentait alors plus de 10 % des terres de toutes les fermes certifiées Rainforest Alliance dans le monde. L’équipe de Rio Negro expérimente depuis plusieurs années une préparation par traitement naturel, qui fait ses débuts cette année. Les producteurs ont constaté que le profil de la ferme se prête très bien à ce procédé et sont ravis de le partager avec vous. Attendez-vous à une tasse intense, dominée par les notes fruitées et équilibrée par les notes douces et chocolatées qui font la réputation de Rio Negro.