COSTA RICA | Hacienda Rio Negro natural

note di degustazione: dolce, mirtillo, cioccolato fondente, tostatura chiara/media La piantagione si trova lungo il confine meridionale del Costa Rica con Panama, nella regione più a sud dedicata alla coltivazione del caffè, conosciuta come «Coto Brus». Questa regione di coltivazione prende il nome dalle tribù indigene Brunca «Coctus e Brusi». Il caffè fu piantato per la prima volta nella regione nel 1949. Hacienda Rio Negro, che prende il nome da un fiume che attraversa la finca, fu piantata nel 1955 dal signor Luis Wachong Lee. Il signor Lee, immigrato cinese, gestì la finca fino al 1991, quando il terreno fu venduto al Volcafe Group. Il Volcafé Group gestì la finca dal 1991 fino alla sua acquisizione da parte di La Minita Corp nel 2006. Nel 2001, Hacienda Rio Negro divenne la prima finca in Costa Rica a ottenere la certificazione Rainforest Alliance e rappresentava oltre il 10% dei terreni di tutte le fincas certificate Rainforest Alliance nel mondo. Da diversi anni il team di Rio Negro sperimenta una lavorazione naturale, che quest’anno fa il suo debutto. I produttori hanno scoperto che il profilo della finca si presta molto bene a questo processo e sono felici di condividerlo con te. Aspettati una tazza intensa e dai sentori fruttati, equilibrata dalle note dolci e cioccolatose per cui Rio Negro è conosciuta.