COSTA RICA | Hacienda Rio Negro natural

note de degustare: dulce, afine, ciocolată neagră; prăjire ușoară/medie Plantația este situată de-a lungul graniței sudice a Costa Rica cu Panama, în cea mai sudică regiune cultivatoare de cafea, cunoscută sub numele de „Coto Brus”. Această regiune este numită după triburile indigene Brunca „Coctus și Brusi”. Cafeaua a fost plantată pentru prima dată în regiune în 1949. Hacienda Rio Negro, numită după un râu care traversează ferma, a fost plantată în 1955 de domnul Luis Wachong Lee. Domnul Lee, un imigrant chinez, a administrat ferma până în 1991, când terenul a fost vândut grupului Volcafe. Grupul Volcafé a administrat ferma din 1991 până la achiziționarea acesteia de către La Minita Corp, în 2006. În 2001, Hacienda Rio Negro a devenit prima fermă din Costa Rica certificată Rainforest Alliance, iar în acel an reprezenta peste 10% din suprafața tuturor fermelor certificate Rainforest Alliance din lume. Echipa de la Rio Negro experimentează de câțiva ani cu o metodă de procesare naturală, iar anul acesta aceasta își face debutul. Producătorii au constatat că profilul fermei se potrivește foarte bine acestui proces și sunt încântați să ți-l prezinte. Așteaptă-te la o cafea intensă, cu note fructate, echilibrată de notele dulci de ciocolată pentru care Rio Negro este cunoscută.