COSTA RICA | Hacienda Rio Negro natural

notas de cata: dulce, arándano, chocolate negro; tueste claro/medio. La plantación se encuentra junto a la frontera sur de Costa Rica con Panamá, en la región cafetalera más meridional, conocida como «Coto Brus». Esta región debe su nombre a las tribus indígenas Brunca «Coctus y Brusi». El café se plantó por primera vez en la región en 1949. Hacienda Rio Negro, llamada así por un río que atraviesa la finca, se plantó en 1955 por iniciativa del Sr. Luis Wachong Lee. El Sr. Lee, inmigrante chino, gestionó la finca hasta 1991, cuando la tierra se vendió al Grupo Volcafe. El Grupo Volcafé controló la finca desde 1991 hasta que La Minita Corp la adquirió en 2006. En 2001, Hacienda Rio Negro se convirtió en la primera finca de Costa Rica en obtener la certificación Rainforest Alliance y representaba más del 10 % de la superficie total de las fincas con certificación Rainforest Alliance del mundo. El equipo de Rio Negro lleva varios años experimentando con el procesamiento natural, y este año presenta por primera vez este café. Los productores descubrieron que el perfil de la finca se presta muy bien a este proceso y están encantados de compartirlo contigo. Espera una taza intensa, con protagonismo de las frutas, equilibrada con las dulces notas de chocolate por las que se conoce Rio Negro.